黴變是影響飼料品質的常見問題，過程中會產生黴菌毒素，進而降低飼料品質，飼料所含的營養分也會被消耗，導致動物飼養過程採食量與生長性能下降、腹瀉、免疫下降甚至死亡。黴菌在溫度7℃且濕度75%以上即可生長，且介於20-30℃且濕度80%以上，黴變速度會劇烈上升。台灣夏季高溫多濕，是最適合黴菌生長的環境，如何維持夏季飼料品質，是提升動物生產性能的必修課題。
應用丙酸產品維持飼料品質
針對黴菌汙染問題，丙酸是目前最為有效且普遍用於防黴訴求的飼料添加劑產品，目前常用的丙酸產品，包含游離丙酸與丙酸鹽 (丙酸鈉與丙酸鈣)兩類產品，丙酸本身具有較強揮發性，能更有效的進入飼料縫隙與顆粒，達到防霉效果，但相較操作風險較高，持續時間也較短；丙酸鹽產品相對穩定，操作安全性高且持續時間長，但防黴效果相對較差。新一代的丙酸產品 (祥清淨M 粉劑)為固態丙酸鹽、丙酸複合配方為基礎，並以特選介面活性劑加強其水溶性效果，除了本身低氣味外，更有效改善了防黴能力(丙酸釋放效果)，是綜合當前各類丙酸產品優點的新一代產品，為夏季防黴的首選 (表1)。
表1 丙酸產品比較
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(KEMIN, 2021)
參考文獻
Kemin, 2021. Mycocurb M Dry 產品介紹
Molina, M., & Giannuzzi, L. (1999). Combined effect of temperature and propionic acid concentration on the growth of Aspergillus parasiticus. Food research international, 32(10), 677-682.
Molina, M., & Giannuzzi, L. (1999). Combined effect of temperature and propionic acid concentration on the growth of Aspergillus parasiticus. Food research international, 32(10), 677-682.
Louis Tsai