雞蛋是一種營養豐富，且價格可負擔的動物性蛋白質來源，因此全球的雞蛋需求量不斷增加，以亞洲為例，過去50年間，動物性蛋白質需求成長二倍，雞蛋甚至成長將近五倍，該如何兼顧永續發展及生產表現，是我們未來必定會面臨的挑戰。
雞蛋是很好的維生素來源，含有高量的A、D、E、菸鹼酸、葉酸等，且每顆蛋含有6克蛋白質，卻只有70卡的熱量。除了營養豐富外，保存也相當容易，即使沒有冷藏也可以存放一週以上。
減少損失及浪費是永續經營相當重要的一環，在美國，約有3-12%的雞蛋損失為破裂，有些國家甚至因為包裝不佳、運輸效率低等，損失比例更高。補充蛋雞的微量營養，能改善蛋殼強度，進而減少損失。蛋雞平均每天產一顆蛋，牠們的生理機制會消耗部分體內儲存的礦物質來生產蛋殼，蛋殼的厚度及強度等與此息息相關，礦物質與維生素D在這個過程中扮演著重要的角色。
若無足夠的維生素D及礦物質，蛋殼品質就會受到影響。帝斯曼公司推出的最適維生素營養(OVN)手冊中，除了維生素D外，還建議補充HyD(活性維生素D)，HyD為25-OH-D3，已是動物體內循環系統中的形式，其代謝路徑與維生素D3不同，能更有效率的合成1,25-OH2-D3，以提升動物的生產性能，改善蛋殼強度並減少破裂機率。
於蛋雞育成階段開始使用HyD，能增強4%蛋殼厚度並減少破損蛋比例15%，同時改善雞蛋的浪費及損失。蛋雞的健康仰賴環境、燈光、空氣品質、腸道健康、乾淨的飲水等，其中很重要的一環是營養且平衡的飼糧，最適維生素(OVN)的標準包含維生素D及HyD，以及有機礦物質的配合，能提升骨骼完整性及品質(圖1)，進一步降低老齡雞骨質疏鬆的問題，延長蛋雞生產週期。.png)
礦物質除了鈣之外，微量元素鋅錳銅也是雞蛋組成的成分之一，金寶高效能礦物質(愛味佳系列)為胺基酸複合形式，能經由胺基酸通道後被腸細胞吸收，再進入血液循環中，並到達目標器官發揮功效。使用愛味佳鋅錳銅的組合，能有效改善蛋殼品質(表1)。
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為了提升蛋雞表現，並減少雞蛋損失，台灣現場經驗使用HyD併用愛味佳鋅錳銅6週後，能明顯改善蛋殼強度及厚度，進而達到蛋雞產業永續經營。
參考資料：
Fernando Cisneros (2019) The role of micro-nutrition in sustainable egg production. DSM OVN (2016).
蛋殼強度才是決定蛋雞壽命長短的關鍵
益生纖維改善蛋雞表現
雞蛋是很好的維生素來源，含有高量的A、D、E、菸鹼酸、葉酸等，且每顆蛋含有6克蛋白質，卻只有70卡的熱量。除了營養豐富外，保存也相當容易，即使沒有冷藏也可以存放一週以上。
減少損失及浪費是永續經營相當重要的一環，在美國，約有3-12%的雞蛋損失為破裂，有些國家甚至因為包裝不佳、運輸效率低等，損失比例更高。補充蛋雞的微量營養，能改善蛋殼強度，進而減少損失。蛋雞平均每天產一顆蛋，牠們的生理機制會消耗部分體內儲存的礦物質來生產蛋殼，蛋殼的厚度及強度等與此息息相關，礦物質與維生素D在這個過程中扮演著重要的角色。
若無足夠的維生素D及礦物質，蛋殼品質就會受到影響。帝斯曼公司推出的最適維生素營養(OVN)手冊中，除了維生素D外，還建議補充HyD(活性維生素D)，HyD為25-OH-D3，已是動物體內循環系統中的形式，其代謝路徑與維生素D3不同，能更有效率的合成1,25-OH2-D3，以提升動物的生產性能，改善蛋殼強度並減少破裂機率。
於蛋雞育成階段開始使用HyD，能增強4%蛋殼厚度並減少破損蛋比例15%，同時改善雞蛋的浪費及損失。蛋雞的健康仰賴環境、燈光、空氣品質、腸道健康、乾淨的飲水等，其中很重要的一環是營養且平衡的飼糧，最適維生素(OVN)的標準包含維生素D及HyD，以及有機礦物質的配合，能提升骨骼完整性及品質(圖1)，進一步降低老齡雞骨質疏鬆的問題，延長蛋雞生產週期。
參考資料：
Fernando Cisneros (2019) The role of micro-nutrition in sustainable egg production. DSM OVN (2016).
Betty Li
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益生纖維改善蛋雞表現