酵素的效力受到許多因素的影響，包含動物本身的消化能力、品種、日齡及環境等因素。近期的試驗發現，蛋白酶除了提升營養份利用之外，還能提升動物健康。

動物飼料中普遍使用豆粉，其中的抗營養因子經過加熱的過程也無法完全破壞。抗營養因子會刺激腸道黏膜，造成免疫系統的反應。試驗指出添加蛋白酶能降低玉米-豆粉飼糧白肉雞小雞血漿中的免疫球蛋白G，這表示蛋白酶可以分解豆粉中的抗原蛋白以及抗營養因子(胰蛋白酶抑制因子及凝集素)，進而降低免疫反應，並提升營養份的消化率(如表1)與吸收。
表1：樂多仙ProAct(200g/T)改善營養份消化率

以豆粉或菜籽粕為主的飼糧，進行白肉雞0-21日齡的試驗後發現(如表2)，添加蛋白酶能提升飼糧中的代謝能，蛋白酶除了改善胺基酸的消化率，也可以提升其他營養份的利用。密連蛋白(Claudin-1)與細胞的緊密連接有關，也就是腸道的完整性；21日齡時，添加蛋白酶的組別皆提高密連蛋白的基因表現量，也就是說添加蛋白酶能提升腸道健康。MUC-2是與腸道分泌黏蛋白有關的基因；14日齡時，添加蛋白酶顯著減少MUC-2基因的表現量，減少腸道中的黏蛋白分泌可以降低能量的耗損。