免疫反應是畜禽因應外來病原入侵所做出的自體防禦反應，其中發炎反應是先天免疫的一部分，當畜禽面對有害物質，例如病原體、毒素、外傷等引起的自然生理反應。免疫及發炎反應所產生的自由基及氧化壓力會耗能，即使可以保護畜禽本身並對抗疾病，卻同時也會延緩動物的生長及表現。在現代高密度飼養及許多疾病威脅的狀況下，許多維礦及植物萃取物能改善免疫力，可適時檢視添加量以提升動物健康及表現。
二、發炎反應所造成的影響
腸道功能紊亂所引發的發炎反應十分常見，會引發下痢且不利於營養分的吸收，造成飼料的浪費，消耗能量並減少日增重(如表1)，表中IL-1β、PGE2及皮質醇濃度提高表示發炎，而IGF-1濃度低則表示抑制生長。體內發炎反應時，動物一方面會降低採食意願，另一方面又需要能量面對發炎反應，因此會影響生長表現。
表1：發炎反應對豬隻生長表現的影響
| 沒有發炎 | 發炎中(LPS) | |
| 血液中發炎反應的指標物 | ||
| IL-1β (pg/ml) | 93a | 114b |
| PGE2 (pg/ml) | 536a | 1285b |
| 皮質醇 (ng/ml) | 143a | 206b |
| IGF-1 (ng/ml) | 155 | 101 |
| 生長表現(42-49日齡) | ||
| 日增重 (g/天) | 586a | 487b |
| 日採食量 (g/天) | 920a | 776b |
註：a,b不同表有顯著差異
三、礦物質提升免疫
鋅及錳對酵素系統、上皮組織的完整性、繁殖、骨骼及免疫(如圖1)等功能相當重要，也與家禽的蛋殼品質相關，硒則是麩胱甘肽過氧化酵素的主成分，與細胞膜的抗氧化有關，能保護細胞完整性，增進免疫能力。
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圖1：胺基酸鋅錳複合物改善4週齡雄火雞體液免疫
四、維生素提升免疫
維生素A、C、D及E等對抗緊迫及免疫力相當重要，其中活性維生素D(HyD) 藉由調控NADPH氧化酶活性能提升巨噬細胞的吞噬能力，並於離乳仔豬的試驗中添加400g/T HyD premix能提升血液中淋巴球數目、淋巴球生物體外培養24小時的存活率及吞噬能力，進而改善抗病力；於母豬懷孕後期添加維生素E可顯著提升初乳中IgG及IgA(如表2)，進而提升仔豬抗病力。
表2：添加維生素E可提升母豬初乳中抗體
表2：添加維生素E可提升母豬初乳中抗體
| 維生素E組 (250 IU/kg E) | 對照組 (44 IU/kg E) | |
| IgG (g/L) | 63.45a | 52.78b |
| IgA (g/L) | 9.01a | 8.02b |
五、植物萃取物的效果
精心挑選並混合的植物性萃取物除了可以提升動物表現，還可以提高肉品品質，面對發炎反應時也可以改善消化率及生長表現。新艾蒎蓍為天然草本原料的混合物，精心挑選有效又穩定的原料，並搭配各原料的特性達到最高效果，有效抗發炎(包含薑、大蒜、辣根、千葉蓍、杜松子等)、促進消化作用、保護腸道、抗氧化、平衡腸道微生物菌相並抑制或干擾細菌群聚感應，可以讓動物保持在更健康的狀態，提升表現。
參考資料：
Konowalchuk et al. (2013) Vet Immunology and Immunopathology 155 pp.57-66
All About Feed (2015) vol. 23 No. 4 p. 13-15
Wang, L. et al. (2017) High concentration of vitamin E supplementation in sow diet during the last week of gestation and lactation affects the immunological variables and antioxidative parameters in piglets. Journal of Dairy Research 84: 8-13.
Betty Li