愛味佳胺基酸礦物質改善發炎反應

已有許多研究指出金寶愛味佳胺基酸礦物質有助改善免疫及發炎反應，2017年9月14至15日於青島舉辦的第二屆國際微量元素營養論壇(ITMNS)的主題為發炎與免疫，探討現今畜牧業希望能以最佳的效率，達到最佳的動物生產性能，加上集約化的養殖以及減用抗生素、氧化鋅的趨勢，在這些挑戰之下，勢必會引發免疫反應；發炎與免疫反應交織而生，是動物面對感染或病原體的保護機制。

皮膚完整性
上皮組織分布在皮膚、胃腸道、呼吸系統及繁殖道等，其中皮膚扮演身體第一道防線，主要功能為避免病原體入侵及保護臟器。在美國，白肉雞的蜂窩組織炎是屠體淘汰的第二大主因，因此皮膚的完整性相當重要，愛味佳鋅可改善皮膚強度、彈性、發炎反應及癒合，同時也提升免疫反應，並降低蜂窩組織炎發生率(Downs et al., 2000)。許多研究指出愛味佳鋅能從許多不同的途徑改善發炎反應，同時促進免疫反應。美國奧本大學的研究指出愛味佳鋅能降低肉雞屠體皮膚的損傷(劃傷、瘡痂及抓傷)的發生率，從42.7%降至9.6%(如圖1)。

圖1：愛味佳鋅降低肉雞屠體皮膚的損傷發生率(%)

*硫酸鋅80ppm；愛味佳鋅-硫酸鋅40ppm+愛味佳鋅40ppm


呼吸道上皮屏障
以傳染性支氣管炎病毒(IB)攻毒，結果顯示增加雞前期的臨床發炎反應，但是卻降低氣囊炎，表示愛味佳鋅能提升上呼吸道的強度，避免有害物質進入氣囊(如表1)。

表1：愛味佳鋅降低氣囊炎發病率

	硫酸鋅	愛味佳鋅
感染IB後結膜炎、流鼻水、咳嗽等症狀發生率(%)	29	46
氣囊炎發病率(%)	40	10

參考資料：Adam Geiger and Marco Rebollo. A closer look at inflammation shows trace mineral connection. Feedstuffs, 2017